IPA-historia

Ett öl liknande IPA fanns redan på 1700-talet i England under namnet October Beer, en variant på vanlig Pale Ale men som innehåll mer humle. Ölet lagrades ofta under något år.

I slutet på 1700-talet använde man ölet under resorna från England till Indien. Bow Brewery var ett av de första bryggerierna som blev populärt hos Brittiska Ostindiska Kompaniets köpmän. Allsopps Brewery var ett annat bryggeri som senare tog över försäljningen till Ostindienfararna. Runt 1830 började nu även kalla ölet India Pale Ale.

I staden Burton utvecklades ölet, vattnet var extra hårt där och ölet blev beskt och ljusare än andra öl på den tiden.

Sedan dog IPA nästan ut i början på 1900-talet. Det var en del krig, den ljusa lagern blev mer populär och arbete mot nykterhet var några av anledningarna.

På 70-talet började mikrobryggerier bli populärt i framför allt Amerika. Anchor Steam tillverkade sin Liberty Ale 1975, vilket påminner mycket om dagens Amercian IPA. Sedan dess har IPA fått en större och större spridning över hela välden och olika IPA stilar har vuxit fram.